Закваска дома рецепт

Само название будто «заводит», хочется рвануть вперед или ввысь! Так и будет происходить с нашей хлебной закваской. Чтобы сделать хлебную закваску, или стартер, следуя хлебопекарной терминологии, пекарь смешивает муку и воду, оставляет смесь на открытом воздухе, чтобы произошло брожение. Затем держит закваску в тепле и каждый день «подкармливает» ее.

Домашняя закваска на ржаном солоде для хлеба

Автор: Гюзель Аглиуллина, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.

Издавна хлеб пекли без дрожжей — их заменяли живыми заквасками. Но современные хозяйки редко пользуются таким способом. А зря, ведь хлеб получается тогда более вкусным, ароматным и долго не плесневеет. Рассказываем 20 отличных рецептов! Тебе понадобится: 1 стакан шишек хмеля, г ржаной муки, 2 ст. Приготовление: Хмель залей кипятком и провари 15 минут на медленном огне.

Очень важно выбрать правильную посуду для закваски. Идеально подойдет узкая и высокая посуда из стекла или пластика. Не рекомендую брать широкую тару, а так же посуду из любого другого материала.

Похожие статьи

• Как сделать волосы белыми домашними средствами
• Как пошагово делать макияж в домашних условиях - Как сделать красивый макияж в домашних условиях
• Остеохондроз и как его лечить народным методом
• Книга рецептов для мультиварок marta - ХЛЕБОПЕЧКА. РУ - домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты